Gaya hidup generasi kiwari semakin membaik dari hari ke hari. Sebab, edukasi kesehatan semakin massif di berbagai platform media sosial. Nah, ini juga berpengaruh pada kesadaran masyarakat tentang peralatan makanan yang sehat juga semakin tinggi.
Jadi, kesadaran masyarakat tidak hanya terbatas pada jenis makanan, cara memasak, hingga porsi makan yang tepat saja. Namun, sudah naik level ke hal yang tidak kalah penting yakni alat masaknya sendiri. Sebab, alat masak merupakan “kendaraan” yang membawa nutrisi dari dapur ke tubuh. Sehingga, salah memilih alat masak bisa membawa risiko kesehatan jangka panjang.
Panci, wajan, dan alat masak lainnya akan digunakan setiap hari, berkali-kali, dan bersentuhan secara langsung dengan berbagai jenis makanan. Maka dari itu, memperhatikan bahan, lapisan, serta teknik produksinya sangat penting agar keamanan makanan yang disajikan di atas meja juga terjaga dengan baik.
Jika Anda merupakan seseorang yang sangat peduli pada kesehatan dan mulai memperhatikan peralatan masak yang sehat, maka Anda bisa menyimak artikel ini. Sebab, di sini, kami sudah merangkum informasinya secara lengkap.
Tips Memilih Peralatan Masak Sehat untuk Keluarga
Di bawah ini, kami akan membahas secara lengkap apa saja tips yang bisa dilakukan untuk memilih peralatan masak yang aman dan sehat. Sehingga, nantinya Anda lebih aware ketika akan membelinya. Yuk, simak hingga tandas!
1. Memprioritaskan Bahan yang Stabil Terhadap Panas
Ada banyak alat masak di pasaran, tetapi tidak semuanya aman bagi suhu tinggi. Untuk itu, Anda bisa menggunakan beberapa pilihan material alat masak seperti:
- Stainless steel: Stabil terhadap suhu tinggi. Sehingga bisa digunakan untuk memasak sup, rebusan, dan sebagainya. Namun, kekurangannya adalah bukan penghantar panas terbaik, sehingga harus dikombinasikan dengan bahan lain seperti aluminium.
- Cast iron atau besi cor: Tahan seumur hidup dan kuat. Bahan ini cocok untuk melakukan beberapa teknik memasak seperti menggoreng.
- Tembaga atau copper: Ini sering disebut dengan premium healthy cookware karena punya kemampuan menghantarkan panas yang sangat baik. Pastinya akan membuat makanan jadi lebih cepat matang dan tidak mudah gosong.
2. Pilih Alat Masak yang Gampang Dibersihkan
Agar lebih sehat, tentu Anda harus memilih alat masak yang mudah dibersihkan. Jika tidak, maka alat masak justru bisa jadi sarang bakteri, residu, dan minyak gosong. Untuk itu, Anda bisa memilih jenis alat yang memiliki karakteristik permukaan yang halus dan minim pori seperti copper dan stainless steel.
Sebaliknya, hindari wajan aluminium mentah karena dapat beroksidasi dan mengalami porous. Anda juga perlu memastikan bentuknya tidak terlalu banyak lekukan yang sempit. Jika alat masak Anda semakin mudah dibersihkan, maka akan semakin minim risiko kontaminasi.
3. Perhatikan Lapisan Anti Lengketnya
Banyak orang yang tergoda dengan wajan anti lengket karena sifatnya yang praktis dan berguna. Namun, bahan yang salah akan membuat lapisan tersebut mengeluarkan partikel atau gas berbahaya.
Sebaiknya Anda hindari alat masak dengan lapisan Teflon (PTFE) dengan kualitas rendah ataupun PFOA. Opsi yang lebih aman adalah memilih alat dengan bahan keramik yang lebih aman. Bisa juga dengan memilih enameled cast iron atau besi cor berlapis enamel.
4. Mengecek Ketebalan Material
Material yang terlampau tipis akan membuatnya cepat rusak, penyebaran panas yang buruk, serta akan membuat makanan sangat mudah overcook. Idealnya, ketebalan dari bahan stainless steel adalah 2,5 sampai 3 mm dan copper 2 mm ke atas. Untuk bahan tembaga yang di bawah 2 mm biasanya cenderung dimanfaatkan untuk dekorasi, bukan untuk nilai fungsional.
5. Menyesuaikan Alat Masak dengan Jenis Kompor yang Digunakan
Sebaiknya, saat memilih alat masak, sesuaikan juga dengan jenis kompor yang digunakan. Apakah kompor listrik, gas, dan induksi. Jika Anda menggunakan kompor induksi, maka pilihlah bahan yang bersifat magnetic seperti cast iron atau stainless steel.
Sedangkan untuk kompor gas lebih cocok menggunakan material yang mampu menjaga panas tetap stabil seperti copper dan cast iron. Kompor listrik lebih sesuai menggunakan material stainless steel.
6. Memperhatikan Bobot Alat Masak
Bobot alat masak tidak hanya soal kenyamanan saja, melainkan juga tentang kualitas material. Biasanya, material yang terlampau ringan memiliki kecepatan panas yang tidak merata, tipis, serta mudah rusak. Sedangkan alat yang terlampau berat bisa membuat pengguna capek menggunakannya. Namun, Alat yang berat biasanya sangat stabil.
Untuk itu, Anda harus menemukan yang tepat sesuai dengan kebutuhan. Nah, salah satu bahan yang direkomendasikan adalah copper cookware yang memiliki berat sedang sehingga tidak gampang rusak tetapi mudah digunakan.
7. Menghindari Alat Masak Berisiko
Beberapa bahan alat masak tidak direkomendasikan karena dapat menimbulkan potensi kesehatan jangka panjang seperti aluminium mentah yang mudah bereaksi dengan makanan asam, bahan plastik untuk masakan panas sangat tidak aman.
Selain itu, jangan menggunakan tembaga tanpa lapisan karena bisa bereaksi dengan bahan makanan. Pastikan sebelum membelinya, Anda cek label food grade pada alat tersebut.
Memilih alat masak tidak hanya sekadar ikut trend kitchen aesthetic saja, namun Anda juga harus perhatikan kualitasnya, sehingga lebih sehat untuk bahan makanan yang diolah. Di artikel sudah dijelaskan bahwa salah satu material yang direkomendasikan adalah copper atau tembaga. Selain memiliki bahan yang aman untuk makanan, juga sangat awet dan dapat menghantarkan panas dengan sangat baik.
Nah, jika Anda membutuhkan alat makan dari tembaga, maka bisa mendapatkannya di Copper Leluhur. Tak hanya alat masak, di sini juga tersedia dekorasi interior rumah dari tembaga.
Tentunya, semua produk dihasilkan oleh pengrajin tembaga berpengalaman. Yuk, cek produknya di laman utama web ini atau langsung chat tim Copper Leluhur melalui ikon WhatsApp pada laman ini!
